Un brote de Escherichia coli (E. coli) vinculado al consumo de zanahorias orgánicas de la marca Grimmway Farms ha provocado la muerte de una persona y 39 casos confirmados de intoxicación en 17 estados de EE.UU.
Las autoridades sanitarias han emitido una alerta para que los consumidores revisen sus hogares por zanahorias afectadas, especialmente aquellas con fechas de consumo entre el 11 de septiembre y el 12 de noviembre.
Se han retirado de la venta productos de marcas como 365, Cal-Organic y Trader Joe’s. Sin embargo, los CDC continúan recomendando desechar estos productos de las despensas para evitar riesgos de salud.
Grupos en riesgo:
- Niños menores de 5 años
- Adultos mayores de 65 años
- Personas con sistemas inmunológicos debilitados
Principales síntomas de E. coli:
- Dolores abdominales intensos
- Diarrea, que puede ser sanguinolenta
- Náuseas y vómitos
- Fiebre y mareos
Cómo lavar frutas y verduras para prevenir infecciones: Para reducir el riesgo de intoxicaciones alimentarias, es esencial lavar correctamente frutas y verduras, especialmente aquellas que se consumen crudas. Aquí algunos pasos clave:
- Lavar con agua corriente: Enjuagar todas las frutas y verduras bajo agua corriente, incluso si tienen cáscara. Evita usar jabón o detergentes, ya que no están diseñados para el consumo humano.
- Frotar con un cepillo: Usar un cepillo limpio para frotar aquellas frutas y verduras con cáscaras duras, como papas y zanahorias, para eliminar la suciedad y posibles bacterias.
- Desinfectar: Si las frutas y verduras no tienen cáscara comestible, puedes utilizar soluciones de vinagre o productos desinfectantes específicos para alimentos para eliminar microorganismos adicionales.
- Revisar etiquetas: Para frutas y verduras preempaquetadas, verifica si el empaque indica que ya han sido lavadas. Si no es así, asegúrate de lavarlas bien antes de consumirlas.
El cumplimiento de estas medidas reduce el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos y es esencial para la seguridad de los consumidores, especialmente en casos de brotes como el actual.
