Foto: Gobierno de Zimatlán de Álvarez vía página web
Ubicado en los Valles Centrales de Oaxaca, Zimatlán de Álvarez es el punto de partida de la emblemática Ruta de la Fe hacia Santa Catarina Juquila. Este encantador municipio combina historia, cultura, gastronomía y tradiciones únicas. Aquí, las historias se cuentan al ritmo de la vida cotidiana, entre mercados centenarios, templos añejos y aromas de cocina que recuerdan hogares de antaño.
El icónico templo de Zimatlán
El imponente Templo de San Lorenzo, construido entre 1575 y 1580, fue clave durante la Colonia como centro de catequesis. En su interior, se resguardan lienzos del siglo XVII que narran historias de fe y arte sacro. La visita a este templo es imprescindible para quienes buscan conectar con el pasado y la espiritualidad de la región.
Foto: Gobierno de Zimatlán de Álvarez vía página web
Sabores de Zimatlán
A un costado del templo, el Mercado Municipal, con su fachada de cantera rosa, es un rincón donde la nostalgia se sirve en cada plato. La barbacoa humeante, los tamales envueltos con esmero, el tejate fresco y el café de olla que perfuma el ambiente, son sabores que transportan al pasado. En cada bocado resuena la voz de abuelas y madres que han transmitido estas recetas como herencia viva.
Doña Juana Amaya Hernández, guardiana de la cocina prehispánica, prepara platillos como la seguesa, un guiso de maíz y carne, y el giñadu, frijoles sazonados con hierbas del campo. Estos sabores no solo alimentan, sino que narran historias de campos sembrados, de oficios simples y de manos trabajadoras.
Actividades y tradiciones únicas
- Paseos por el Parque Central: Un punto de encuentro para locales y visitantes dónde se encuentran sabores especiales en sus nieves tradicionales, como las de leche quemada o tuna.l
- Los Paseos Florales: Durante los tres primeros domingos de cuaresma, jóvenes desfilan para recibir flores en una tradición única que culmina con un baile popular.
- Capilla de Juquilita: Punto de inicio de la Ruta de la Fe y lugar de peregrinación lleno de simbolismo.
Bellezas naturales: Cerro Yavego
Conocido como el Cerro de la Tortuga, este sitio ofrece vistas espectaculares del valle de Zimatlán. Durante celebraciones como el “Segundo Lunes del Cerro”, se organizan recorridos con carretas alegóricas, carreras y un gran baile popular frente al Palacio Municipal.
Para muchos, Zimatlán es el inicio de un viaje espiritual: la Ruta de la Fe hacia Juquila. Desde su Capilla de Juquilita hasta el Cerro Yavego, donde la vista del valle evoca el poder del paisaje, cada rincón de este pueblo murmura historias de fe, esperanza y perseverancia.
