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El precio del huevo en Estados Unidos continúa subiendo, alcanzando niveles récord debido a la crisis aviar que ha ocasionado la pérdida de más de 166 millones de gallinas.
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés), el costo del huevo podría aumentar hasta un 41.1% en este año, superando lo previsto inicialmente. En diciembre de 2024 el costo del huevo aumentó un 8.4%, ocasionando que los consumidores pagaran más de 12 dólares por la docena de huevo.
En diferentes regiones de Estados Unidos el precio del huevo se ve fluctuado de diferente manera:
De acuerdo con los datos más recientes al 28 de febrero de 2025, los precios por la docena del huevo varían según la región:
- California: 9.22 dólares por docena (188 pesos la docena).
- Nueva York: 8.53 dólares por docena (174 pesos la docena).
- Medio Oeste: 8.30 dólares por docena (169 pesos la docena).
De igual manera, el precio al mayor del huevo también se ha visto afectado pues el precio se elevó a 8.05 dólares en la docena de huevos blancos grandes. Este aumento es más del doble del precio en agosto del 2023.
¿Por qué aumenta el precio del huevo?
La principal razón por la que el precio del huevo esté subiendo es por la gripe aviar que ha obligado a granjas a sacrificar 166 millones de aves para contener la propagación del virus. Solo en lo que va del 2025 se han sacrificado a 30 millones de gallinas.
Otros de los factores que influyen es la ubicación y el tipo de huevo.
Medidas para frenar la crisis
La secretaria de Agricultura de Estados Unidos, Brooke Rollins, implementó la inversión de mil millones de dólares para mitigar la crisis del huevo, distribuidos de la siguiente manera:
- Apoyo financiero a productores afectados de 400 millones de dólares.
- Mejora de medidas de bioseguridad en granjas avícolas 500 millones de dólares.
Además, se estudia la importación temporal de huevo y el uso de vacunas para estabilizar la producción.
