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Uno de los platillos más populares de la costa de la Nayarit y Puerto Vallarta son los famosos pescados o camarones “embarazados”. Este manjar es tan sabroso que, al probarlo, se convierte en el favorito de todos los que visitan estas hermosas playas.
El secreto de su sabor radica en la carne de pescado, que se marina con limón y se cocina a las brasas. Los vendedores pasean por la playa ofreciendo esta delicia, y la curiosidad de su nombre siempre genera preguntas entre los turistas.
¿Por qué “embarazados”?
El nombre de esta delicia se debe a su modo de preparación: el pescado o camarón se atraviesa con una vara antes de ser asado, de ahí el nombre “en-vara-asado”. Aunque no se sabe con exactitud quién comenzó a preparar este platillo, lo cierto es que se ha convertido en un ícono de la gastronomía popular de la región.
Además, no solo el pescado se prepara de esta manera, también los camarones, que se acompañan perfectamente con una cerveza bien fría. En las playas de la Riviera Nayarit, decenas de pescadores colocan asadores sobre la arena, creando un ambiente de música, diversión y, por supuesto, deliciosos manjares a la brasa.
