Foto: Consejo de desarrollo Agropecuario y Agroindustrial de Jalisco vía Fabecook
El estado de Jalisco logró este jueves un Récord Guinness al preparar el guacamole más grande del mundo, con un total de 12 toneladas y 646 kilos, elaborado en el municipio de Zapopan, a las afueras de Guadalajara.
Con esta cifra, la entidad superó la marca anterior establecida por Tancítaro, Michoacán, que en abril había preparado 6.8 toneladas del tradicional platillo mexicano.
Un trabajo colectivo de gran escala
El récord fue posible gracias a la participación de alrededor de 800 personas, entre estudiantes de gastronomía, chefs y voluntarios, quienes durante casi tres horas cortaron, mezclaron y prepararon ingredientes como aguacate, tomate, cebolla, cilantro, limón y sal en un enorme contenedor.
El juez oficial de Guinness World Records, Alfredo Arista Rueda, confirmó el peso final y validó que se cumplieron todos los estándares de higiene y procedimiento, lo que provocó la celebración inmediata del público presente.
Orgullo gastronómico mexicano
El gobernador de Jalisco, Pablo Lemus, destacó la importancia internacional del guacamole como uno de los platillos más representativos de México.
Tras la certificación, el guacamole fue compartido entre los asistentes en el estadio de béisbol de los Charros de Jalisco, en un evento que celebró la identidad culinaria del país y su liderazgo mundial en la producción de aguacate.
EFE
