Imagen: Gobierno municipal de La Barca vía Facebook
La Barca, Jalisco, se prepara para celebrar una de sus tradiciones gastronómicas más representativas con el Festival de la Cazuela Voladora 2026, que se realizará del viernes 11 al miércoles 16 de septiembre en la plaza principal del municipio.
Una bebida con identidad propia
La protagonista de esta celebración es una bebida que forma parte de la identidad barquense. Su preparación combina jugos de toronja, lima, naranja agria y limón con sal, hielo y tequila, ingredientes que se sirven en una tradicional cazuela de barro.
Además de refrescante, su elaboración se ha convertido en todo un ritual, pues los cítricos se colocan en trozos para que cada persona los exprima y le dé su propio toque a la bebida.
Una tradición que nació en La Barca
La tradición se atribuye a don Antonio Barocio Delgado, quien habría creado la bebida al utilizar las cazuelas que tenía disponibles para atender a sus invitados. Con el paso del tiempo, la preparación se convirtió en un símbolo de orgullo para La Barca y se extendió a otros lugares de Jalisco.
Seis días de fiesta y cultura
Durante seis días, el festival reunirá gastronomía, música, cultura y convivencia, con actividades para habitantes y visitantes. El programa contempla desfile inaugural, demostraciones de preparación de la cazuela, degustaciones, conciertos, serenatas, recorridos turísticos y una elotiza.
También habrá una cabalgata por el Día del Charro y espectáculos de caballos bailadores, sumando actividades que buscan mostrar diferentes expresiones de la cultura local.
La fiesta se une a las celebraciones patrias
Los festejos también coincidirán con las celebraciones por la Independencia de México, con mariachi, fuegos artificiales y desfile de Independencia.
De esta manera, el Festival de la Cazuela Voladora se convierte en una celebración que va más allá de una bebida: es una oportunidad para preservar las raíces de La Barca, compartir su gastronomía y fortalecer el orgullo por una tradición que forma parte de su identidad.
Te podría interesar:
Septiembre en Jalisco: estas son las fiestas tradicionales más esperadas
Guadalajara celebrará el Grito de Independencia con música y tradición
