Fotografía: Wikimedia Commons
En una advertencia de salud pública, más de 167,000 libras de carne molida de la empresa Wolverine Packing Co. han sido retiradas del mercado en todo Estados Unidos debido a una posible contaminación con la bacteria E. coli.
La notificación fue emitida el 20 de noviembre por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA).
Este retiro voluntario afecta a aproximadamente 167,277 libras de carne molida que fueron enviadas a restaurantes de todo el país, incluidos algunos en Wisconsin. La preocupación principal es la presencia de la cepa O157:H7 de E. coli, la cual es conocida por causar graves enfermedades en las personas.
El retiro está clasificado como Clase I, lo que significa que existe una alta probabilidad de que el consumo de estos productos cause consecuencias adversas graves para la salud, e incluso la muerte. Este es el último de una serie de retiros nacionales de alimentos, que incluyen una reciente retirada de zanahorias orgánicas el 16 de noviembre y casi 10 millones de libras de carne a mediados de octubre debido a preocupaciones por listeria.
Productos afectados
El retiro abarca más de 100 productos de carne molida fresca y congelada, vendidos bajo varias marcas, incluyendo 1855 Beef, Cheney Brothers, Inc., Davis Creek Meals, Farmer’s Choice Heritage Restaurant Brands y Wolverine Packing Co.
Los productos frescos tienen fecha de caducidad del 14 de noviembre de 2024, mientras que los productos congelados fueron producidos el 22 de octubre de 2024. Todos los productos retirados contienen el número de establecimiento “EST. 2574B” dentro del sello de inspección del USDA.
Casos reportados
Hasta la fecha, se han identificado 15 casos de enfermedades en Minnesota, con síntomas que comenzaron entre el 2 y el 10 de noviembre. El USDA sigue investigando junto con las autoridades estatales.
Síntomas de E. coli
Los síntomas de intoxicación por E. coli suelen aparecer de dos a ocho días después de la exposición e incluyen:
- Calambres estomacales, que pueden ser graves
- Diarrea con sangre o acuosa
- Vómitos
- Fiebre baja
La mayoría de las personas se recuperan en aproximadamente una semana. Sin embargo, si experimentas alguno de los siguientes síntomas, el CDC recomienda buscar atención médica de inmediato:
- Diarrea o vómitos que duren más de dos días
- Sangre en la orina o heces
- Fiebre superior a 102 grados
- Signos de deshidratación
- Síntomas de síndrome urémico hemolítico, que puede causar insuficiencia renal
¿Qué hacer si tienes productos afectados?
El USDA ha expresado su preocupación de que algunos restaurantes puedan seguir teniendo estos productos en sus refrigeradores o congeladores. Se recomienda que estos productos no sean servidos y que sean desechados o devueltos al lugar de compra.
Los consumidores que tengan preguntas pueden comunicarse con la línea directa del USDA para carne y aves al 888-674-6854 o enviar un correo electrónico a MPHotline@usda.gov.
