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El Gobierno de México y representantes del sector privado firmaron este miércoles un acuerdo voluntario para ordenar la producción, distribución y comercialización del jitomate, con el objetivo de garantizar precios justos para los consumidores y mejores condiciones para los productores.
La estrategia surge en medio de una fuerte escalada en el precio de este producto, uno de los alimentos que más ha contribuido al aumento de la inflación alimentaria en los últimos meses. De acuerdo con las autoridades, el jitomate ha llegado a representar hasta el 80% del reciente incremento en los precios de los alimentos.
El convenio involucra a diversas dependencias federales, entre ellas la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, los Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura y la Procuraduría Federal del Consumidor.
También participan organismos como el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, además de Escuelas de Campo, el programa Sembrando Vida, comercializadores, centrales de abasto y cadenas de autoservicio.
Buscan beneficiar a más de 12 mil productores
Según el Gobierno federal, el acuerdo beneficiará a más de 12 mil productores de pequeña y mediana escala que generan alrededor de 3.7 millones de toneladas de jitomate al año.
De esa producción, aproximadamente la mitad se destina a la exportación y se cultiva en más de 50 mil hectáreas en distintas regiones del país.
La presidenta Claudia Sheinbaum destacó que el objetivo principal es acercar directamente a productores y compradores para construir un modelo de “prosperidad compartida” que reduzca la intermediación y genere beneficios tanto para el campo como para los consumidores.
Plataforma digital para planear la producción
Como parte del acuerdo, la Secretaría de Agricultura desarrollará una plataforma digital que permitirá coordinar la capacidad productiva con la demanda nacional y los compromisos de exportación. La herramienta incluirá avisos de siembra para anticipar la producción, evitar desequilibrios en el mercado y contribuir a la formación de precios más estables.
Además, los agricultores tendrán acceso a semillas, fertilizantes, plántulas, equipamiento, asistencia técnica especializada y programas de sanidad e inocuidad para fortalecer la productividad.
Profeco vigilará los precios al consumidor
Por su parte, la Profeco supervisará el comportamiento de los precios en mercados, supermercados y otros puntos de venta para verificar que las reducciones lleguen efectivamente a los hogares mexicanos.
Las autoridades explicaron que recientemente el precio del jitomate alcanzó hasta 80 pesos por kilogramo en algunos puntos de venta, mientras que los productores recibían entre 25 y 30 pesos por kilo en origen. Esta diferencia se atribuye a factores como la intermediación comercial, una menor superficie sembrada, problemas de abastecimiento y una creciente demanda internacional.
La presidenta Sheinbaum señaló previamente que el encarecimiento del jitomate estuvo relacionado con las heladas registradas en Estados Unidos, las cuales incrementaron la demanda de producto mexicano, en un contexto marcado por la cuota compensatoria de 17.09% impuesta por Washington a las exportaciones mexicanas desde julio de 2025.
La titular de Agricultura, Columba Jazmín López, añadió que el mercado también enfrentó afectaciones por granizadas en zonas productoras del país y problemas fitosanitarios derivados de diversas plagas.
Con este acuerdo, el Gobierno federal busca estabilizar los precios, fortalecer la seguridad alimentaria y mejorar las condiciones económicas tanto para los consumidores como para el sector agrícola.
EFE
